Easy BIOG Tofu Pita

Rezept und Foto: Eloïse Jennes - Cookingwithelo

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Den Tofublock der Länge nach halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden.

3. In einer Schüssel Olivenöl, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Gewürze vermischen und mit dem Tofu vermengen.

4. Den Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen.

5. Baby-Salat, Gurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.

6. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Dill und Salz zu einer Sauce verrühren.

7. Das Pitabrot erwärmen, aufschneiden und mit Gemüse und gebackenem Tofu füllen. Mit der Joghurtsauce toppen.