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- Mélanger le mascarpone avec le yaourt, le sucre vanillé et du sucre selon votre goût jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement.
- Mixer les framboises en purée.
- Casser les boudoirs en petits morceaux.
- Dresser les verrines en superposant : d’abord les boudoirs, puis la crème onctueuse et enfin la purée de framboises.
- Décorer en ajoutant deux moitiés de biscuits à la cuillère en guise de petites oreilles.
