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Grüner Spargel mit Kartoffeln und Tomaten
- Kartoffeln mit Schale ca. 10 Min. in Salzwasser kochen, dann halbieren.
- Evtl. holzige Enden des Spargels entfernen, dann den Spargel längs vierteln, die Tomaten halbieren, den Knoblauch klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 5 Min. anbraten, dann herausnehmen.
- Spargel und Knoblauch in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Biss 5 - 10 Min. braten. Mit Balsamico ablöschen.
- Kartoffeln und Tomaten unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.
