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Abb.: Weihnachtskekse ohne Gluten

"NATURATA lädt ein": Weihnachtlich backen ohne Gluten

16.12.2015


Glutenfrei backen ist nicht so einfach – es ist aber auch keine Hexerei. Mit einigen Tipps und Tricks, erprobten Rezepten, Teff-, Mandel-, Reis- oder Kastanienmehl, lassen sich im Handumdrehen knusprige Weihnachtskekse zaubern, die auch geschmacklich überzeugen.


Die glutenfreie Weihnachtsbäckerei war Thema der ersten Veranstaltung, die NATURATA unter dem Motto „NATURATA lädt ein“ am 18. November im OIKOPOLIS-Zentrum in Munsbach organisierte. Viele backfreudige NATURATA-Kunden, die entweder selbst an Zöliakie leiden, für Familienangehörige oder Freunde backen, oder sich einfach nur besser fühlen, wenn sie auf glutenhaltige Produkte verzichten, hatten sich angemeldet und waren gespannt auf neue Rezepte und auf die Möglichkeit, nicht so alltägliche Backkomponenten wie z.B. Chia- oder Quinoa-Mehl, auszuprobieren.


Nach einer theoretischen Einführung ins glutenfreie Backen und der Vorstellung unterschiedlicher glutenfreier Mehle, Stärken, Binde- und Backtriebmitteln, konnte endlich gebacken werden. Mit Hilfe von Schneebesen, Handmixern und den eigenen Händen wurden ganz unterschiedliche Teige – natürlich komplett aus Bio-Zutaten – zusammengemischt, geknetet und ausgerollt, Pistazien gehackt und Schokolade geschmolzen. Wie gut die Tefftaler, Marzipanhappen, Vanillekipferl und der Lebkuchen aus dem Backofen dufteten, lässt sich hier leider nicht beschreiben. Zum Schluss war dann „großes Naschen“ angesagt: Die Kursteilnehmer konnten sich untereinander auszutauschen, ganz viele Kekse verdrücken und diese natürlich auch nach Konsistenz und Geschmack bewerten. Es hat geschmeckt, soviel steht fest!


Da sich ganz viele interessierte NATURATA-Kunden angemeldet hatten, wurde am 03. Dezember eine Folgeveranstaltung organisiert. Und wenn Sie jetzt selbst auch Lust haben, an einer unserer „NATURATA lädt ein“-Veranstaltungen teilzunehmen, dann halten Sie einfach die Augen offen. Auf der NATURATA-Homepage, der facebook-Seite und über Aushänge in den NATURATA Bio-Marchés und - Bio Haff Butteker informieren wir Sie über weitere Veranstaltungen. Und dann heißt es: schnell anmelden!


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